تبليغاتX
انجمن وبلاگ نويسان
دانلود آهنگ جدید
دانلود رايگان فيلم و سريال
ابزار وبلاگ
دانلود کتاب
دانلود فیلم
دانلود آهنگ جدید
دانلود آهنگ جدید
دانلود زیرنویس
زیرنویس فارسی
دانلود آهنگ جدید
خرید گیفت کارت
دانلود آهنگ جدید
سررسید اختصاصی
خرید فیلم خارجی
لحظه آخر
دانلود آهنگ جدید
مدل لباس 2017
دانلود سریال
بهینه سازی سایت
سئو سایت
دانلود آهنگ جدید
تالار عروسی
لوله بازکنی
دانلود آهنگ جدید
دانلود آهنگ جدید
تست روانشناسی
IranCRM
دانلود آهنگ جدید
دانلود آهنگ جدید
در ضد سرقت
دانلود فیلم ایرانی
طراحی بنر
دانلود رایگان فیلم
آشپزی

آشپزی



آموزش کباب چنگه

 کباب چنگه


مواد لازم

گوشت راسته گوساله  :  1500 گرم
دنبه  :  150 گرم
کره  :  250 گرم
پياز  :  3 عدد
روغن زيتون  :  1 فنجان
گوجه فرنگي  :  6 عدد
فلفل  :   قدري

( کباب کوبيده )

طرز تهيه


براي تهيه کباب بايد از گوشت راسته گوساله يا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه براي کباب خوب انتخاب گوشت آن است که بايد نرم باشد (به‌وسيله گردهاي مخصوص نرم کننده گوشت نيز مي‌توان گوشت را نرم و ترد نمود) ولي بهتر است گوشت را با آب پياز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود. انواع کباب بايد در عين پختگي زياد خشک نشود.
کباب را مي‌توانيم به هر اندازه که ميل داريم پهن کنيم به اين ترتيب که راسته را روي تخته مي‌گذاريم به انداز‌ اي که ميل داريم پهناي کباب بشود يک قطعه جدا مي‌کنيم مثلاً پهنا چهار انگشت و سپس قطعات ديگر گوشت ميگذاريم قطعات ديگر را مي‌بريم ، بعد گوشت را به قطر دو سانتي‌متر ورقه ورقه مي‌کنيم و آماده مي‌گذاريم، لازم نيست شکل شکل آنها منظم باشد، بايد بين هر دو يا سه قطعه گوشت يک قطعه کوچک دنبه به سيخ کشيده،سپس پياز را نرم رنده مي‌کنيم و روغن زيتون و فلفل را با پياز رنده شده مخلوط مي‌کنيم و گوشت را در اين مايه مي خوابانيم و مي گذاريم لا اقل يکشب بماند بعد گوشت‌ها را به سيخ کشيده و کي روي آن را با کارد مي‌کوبيم و روي حرارت ملايم کباب مي‌کنيم و گاهي سيخ‌هاي کباب را بر مي‌گردانيم کباب بايد در عين پختگي زياد خشک نشود و آبدار باشد بعد کباب‌ها را در ديس مي‌کشيم و روي آنها را کمي نمک مي‌پاشيم و کمي هم کره روي آن مي‌گذاريم و اطراف آن را با پياز خلال کرده و جعفري تزيين مي‌کنيم - کباب را نبايد هيچ وقت لاي نان قرار داد زيرا آب کباب به خورد نان مي‌رود و خشک مي‌شود. با کباب چنجه مي‌توان کباب گوجه فرنگي تهيه و مصرف نمود.
بدون دنبه نيز مي‌توان اين کباب را آماده نمود و بعد از طبخ مقداري کره روي آن قرار داد.
در صورتي‌که بخواهيم از آب ليمو يا کيوي خرد شده براي نرم کردن گوشت استفاده کنيم براي هر يک صد گرم گوشت يک قاشق سوپخوري آب ليمو يا کيوي خرد شده با پياز رنده شده مخلوط مي‌کنيم و نيم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در اين مايه مي‌خوابانيم.
در صورتي‌که بخواهيم از گردهاي نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنيم براي هر يک کيلو گوشت يک قاشق مربا خوري از گرد نرم کننده با پياز رنده شده مخلوط مي‌کنيم و نيم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در اين مايه مي‌خوابانيم.
ممکن است بدون روغن زيتون هم گوشت کباب را آماده کرد.
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 نفر کافي است.

کباب کوبيده


ارسال توسط atefeh |دسته:| امتياز : 0 | 1 2 3 4 5 6|آموزش,کباب,چنگه, ,

بازديد : 5 مرتبه ارسال شده در يکشنبه 7 آذر 1395 |

طرز تهيه خورش قورمه سبزي

 

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي

قورمه سبزي,قرمه سبزي,خورشت قورمه سبزي,خورش قورمه سبزي,خورش قرمه سبزي,خورشت قرمه سبزي

آشپزي

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي

مواد لازم قورمه سبزي

سبزي خورشتي                             1 کيلو
لوبيا چيتي                                   نصف پيمانه
گوشت                                       250 گرم
روغن                                        به مقدار لازم
پياز                                          1 عدد متوسط
آب                                           3 ليوان
نمک                                         به مقدار لازم
ادويه                                         به مقدار لازم
ليمو اماني                                   3 عدد

قورمه سبزي

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه قورمه سبزي

1- سبزي خورشتي شامل تره و جعفري و گشنيز و شنبليه مي باشد
2- گوشت را بايد به شکل مربع خرد کرد
3- پياز را به شکل نگيني ريز خرد مي کنيم
4- لوبيا را از شب قبل خيس کنيد و هر چند ساعت يکبار آب آن را خالي کنيد
5-بهتر است ليمو را حدود نيم ساعت خيس کنيم تا تلخي آن برود و سوراخي با چاقو روي آن ايجاد مي کنيم تا ليمو جمع نشود

قورمه سبزي,قرمه سبزي,خورشت قورمه سبزي,خورش قورمه سبزي,خورش قرمه سبزي,خورشت قرمه سبزي

طرز تهيه قورمه سزي

 ابتدا سبزي ها را پاک مي کنيم و بعد آنها به شکل مناسب مي شوريم و بعد از شستن مي گذاريم آب آنها برود و به طوري که مناسب خورش قورمه سبزي باشد (ريز)خرد مي کنيم و بعد آنها را با روغن سرخ مي کنيم. پياز را در ظرف ديگري سرخ مي کنيم و بعد گوشت را به پياز اضامه مي کنيم و آنها را کمي تفت مي دهيم و نمک و ادويه را به آن اضافه مي کنيم  سپس تمامي اين مواد را داخل قابلمه مناسب ريخته و لوبيا را نيز به آنها اضافه مي کنيم بعد از اينکه مواد را با هم ترکيب کرديم آب را اضافه مي کنيم بعد از به جوش آمدن غذا زير شغله را کم مي کنيم و حدود 1 ساعت بعد ليمو را به آن اضافه مي کنيم. براي آماده شدن اين غذا حدود 4 ساعت بايد روي شعله کم غذا گذاشته شود تا کاملاً جا بيفتد.

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي

نکات پاياني قرمه سبزي

•اين غذا اگر در زودپز درست کنيم آب را حدود 2 ليوان اضامه کي کنيم و به مدت نيم ساعت الي 40 دقيقه غذا آماده مي باشد
• پيمانه استفاده شده در اينجا پيمانه برنج مي باشد
• اين غذا حدودا براي 5 نفر مي باشد
• در صورت داشتن سوال مي توانيد از در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد
• اميدوار هستيم که اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد

قورمه سبزي,قرمه سبزي,خورشت قورمه سبزي,خورش قورمه سبزي,خورش قرمه سبزي,خورشت قرمه سبزي

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي


ارسال توسط atefeh |دسته:| امتياز : 0 | 1 2 3 4 5 6|طرز,تهيه,خورش,قورمه,سبزي, ,

بازديد : 3 مرتبه ارسال شده در يکشنبه 7 آذر 1395 |

قطاب

 

آموزش و نحوه درست کردن شيريني قطاب

آموزش و نحوه درست کردن شيريني قطاب

آشپزي

مواد لازم

مواد لازم براي خمير قطاب

زرده تخم مرغ دو عدد
ماست نصف پيمانه (100گرم)
روغن نصف پيمانه (100 گرم)
پيکينگ پودر يک قاشق مرباخوري
آرد به اندازه ايکه خمير بدست نچسبد ( حدود 150 گرم)

مواد لازم براي داخل قطاب

بادام پوست گرفته و چرخ کرده 250 گرم
پودر قند 120 گرم
هل کوبيده نرم يک قاشق سوپخوري

طرز تهيه

طرز تهيه خمير قطاب

زرده تخم مرغ و ماست و روغن و پيکينگ پودر را مخلوط کرده و آرد را کم کم به آن اضافه کرده و هم ميزنيم تا خمير بصورتي در بياد که بدست نچسبد ولي زياد هم سفت و بدون کشش نشود. خمير را مدت 2 ساعت ميگذاريم تا ور بيايد.

طرز تهيه قطاب

بادام و پودر قند و هل را مخلوط مي کنيم و از خمير گلوله اي به اندازه يک پرتقال بر مي داريم , کمي آرد روي ميز مي پاشيم و خمير را با وردنه به قطر تقريباً نيم سانت باز مي کنيم و با دهانه استکان دايره هايي مي بريم و در وسط هر دايره از مخلوط بادام و هل و پودر قند مي گذاريم و خمير را روي هم مي آوريم و اطراف آن را بهم مي چسبانيم و چين ميدهيم. قطاب ها را به اينصورت آماده مي کنيم .
قطاب ها را مي توانيم در روغن سرخ کنيم و يا داخل فر بگذاريم. براي سرخ کردن قطاب ها بايد در ظرف گودي روغن فراوان داغ کنيم و قطاب ها را داخل آن سرخ کنيم.
اين قطاب ها داخل فر درست شده با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت نيم ساعت. بعد از سرد شدن قطاب ها را در پودر قند مي غلتانينم.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/shpazi-207.html

قطاب


ارسال توسط atefeh |دسته:| امتياز : 0 | 1 2 3 4 5 6|قطاب, ,

بازديد : 5 مرتبه ارسال شده در يکشنبه 7 آذر 1395 |

کاتليس

 

آموزش و نحوه درست کردن کاتليس

آموزش و نحوه درست کردن کاتليس

آموزش آشپزي

مواد لازم

پياز                                                  يک عدد
سير                                                2 تا 3 حبه
گوشت چرخ كرده                                نيم کيلو گرم
نمك و فلفل سياه                                به ميزان لازم
زردچوبه و زنجفيل                                 به دلخواه
گشنيز خرد شده                                 يک استكان
فلفل سبز                                         3 تا 4 عدد
سيب‌زميني                                       1 كيلو
پودر زيره سبز                                     دو قاشق مرباخوري
تخم‌مرغ                                            1 عدد
ليموترش تازه                                      1 عدد

طرز تهيه

در مرحله اول پياز و سير را سرخ كنيد و  گوشت چرخ كرده را با انواع ادويه‌ها، نصف استكان گشنيز و فلفل سبز خرد شده، تفت دهيد تا آب آن كشيده شود.
مواد را روي حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد و جا بيافتد. سيب‌زميني را با آب و نمک بپزيد، سپس آنها را پوست كنده و رنده كنيد.
نمك، فلفل سياه،آب ليمو ترش ، بقيه گشنيز و كمي پودر زيره سبز به سيب‌زميني اضافه كنيد و آن را كاملاً ورز دهيد. از خمير سيب‌زميني گلوله‌اي به اندازه يك نارنگي برداريد و وسط آن را گود نماييد. با قاشق از مواد آماده گوشتي برداريد و ميان گلوله سيب‌زميني را پر كنيد و پس از بستن دهانه آن، گلوله سيب‌زميني را در كف دست گرد كنيد.
در ظرف ديگري تخم‌مرغي را بشكنيد و با چنگال آن را خوب هم بزنيد و كمي نمك و فلفل سياه نيز به آن بيفزاييد. سپس كاتليس هاي فرم داده را داخل مايه تخم‌مرغ بغلتانيد و آنها را در روغن داغ سرخ كنيد. كاتليس‌ها را در ظرف بچينيد و دور آن را با سبزيجات تزيين كنيد.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/shpazi-208.html

کاتليس


ارسال توسط atefeh |دسته:| امتياز : 0 | 1 2 3 4 5 6|کاتليس, ,

بازديد : 5 مرتبه ارسال شده در يکشنبه 7 آذر 1395 |

فيله کباب

 فيله کباب

( کباب ماهيتابه اي )

مواد لازم

فيله گوسفندي 300 گرم

فلفل سياه نيم کوب 1 قاشق سوپخوري

سس سويا 2 قاشق غذاخوري

پياز ساطوري متوسط 2 عدد

روغن زيتون نصف پيمانه

فلفل تازه کبابي

( کباب ماهيتابه )

طرز تهيه

ابتدا پياز و سس سويا و فلفل سياه و روغن زيتون را با هم مخلوط ميکنيم و گوشت را تکه اي خرد کرده و با مواد مخلوط مي نماييم. مواد را در ظرف شيشه اي در بسته ميگذاريم حدود 12 ساعت داخل يخچال بماند و مزه دار شود.

پس از آن فيله کباب را از يخچال بيرون آورده و تمام پيازهاي چسبيده به گوشت را از آن جدا نموده و به سيخ فلزي ميکشيم تا روي منقل کباب نماييم.مقداري هم فلفل کبابي را جداگانه به سيخ کشيده و در کنار فيله ها کباب ميکنيم.

حرارت بايد خيلي کم باشد و سيخ ها بايد کمي با منقل فاصله داشته باشند تا کباب خشک نشود. سيخها را بايد مدام بچرخانيم تا هنگامي که يک طرف آن ميپزد طرف ديگر هم همزمان بپزد چون اگر يک طرف آن بپزد بعد بچرخانيم آب گوشت زياد خارج شده و باعث خشک شدن کباب ميشود. کباب را بايد آبدار برداريم و داخل نان گذاشته و از سيخ خارج نماييم.

کباب تابه اي


ارسال توسط atefeh |دسته:| امتياز : 0 | 1 2 3 4 5 6|فيله,کباب, ,

بازديد : 3 مرتبه ارسال شده در يکشنبه 7 آذر 1395 |

صفحه قبل 1 2 ... 180 صفحه بعد







عمومي
هنر و ادبیات
رایانه و اینترنت
علم و فن آوری
تجارت و اقتصاد
فرهنگ و تاریخ
سرگرمی و طنز
ورزش
فوتو بلاگ
اخبار و رسانه ها
اندیشه و مذهب

 نيمار: از حضور در بارسلونا خوشحالم
 طرز تهیه سادویچ مونته کریستو
 سانتوس: به خاطر رونالدو در خطر قرار داريم
 خورشت گردو بادنجان
 نحوه درست کردن کلم پلو کلم قرمز

يکشنبه 7 آذر 1395

آموزش کباب چنگه
طرز تهيه خورش قورمه سبزي
قطاب
کاتليس
فيله کباب
ناپلئوني شکلاتي
سوپ پيازچه
طرز تهيه سبزي پلو 1
خورشت قيمه کدو
آموزش ميرزا کدو
نماز هدیه معصومین(ع)
نماز برای والدین و اولاد و اموات
قرمه سبزی
آموزش خورش قيمه
آموزش الويه با پيازچه
تزيين سالاد الويه به شکلهاي مختلف
آموزش اشکنه با رب انار 1
آموزش آش اماج 1
ميرزا قاسمي با کدو خورشي
جوجه کباب

وبلاگ رايگان

وبلاگ آموزشي

چت روم

افراد آنلاين : 1
بازديد امروز : 5
بازديد ديروز : 5
هفته گذشته : 5
ماه گذشته : 34
سال گذشته : 28644
کل بازديد : 28809
کل مطالب :898
نظرات : 0
پيج رانک :
گوگل :

.: Weblog Themes By Blog Skin :.

.: قدرت گرفته از اريسفا :.


آشپزی

asheghanehha